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Vanakan

32 CHF

Anbaugebiet: Ararat Tal und Vayoz Dzor Region

 

Traubensorten: 67% Hakhtanak, 26% Kakhet, 7% Areni

 

Gewinnung: Die Trauben werden abgebeert und sorgfältig zerkleinert um eine Verletzung der Traubenkerne zu vermeiden. Klassische Gärung bei 30 Grad.

 

Ausbau: In neuen Armenischen Eichenfässern von 225 Litern während 12-24 Monaten.

 

Servier-Temp.: 1 Stunde vorher dekantieren und bei 20 Grad servieren.

 

passt zu: Steaks, geräuchertem Schinken und reifem Hartkäse.
Geschmacksnoten: Samtenes Dunkelrot und ein intesives Aroma dominiert von roten Beeren, Pflaumen, Pfeffer und Eichennoten begleitet von reifen, seidigen Tanninen und einem langen Abgang.

 

Alk.: 13 %vol   Säure 5-6 g/l   freie Säure 0.7 g/l  pH 3.6   Restzucker 2 g/l

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