Traubensorten:

Areni 50%, Kakhet 50%

Die Mischung dieser autochthonen Armenischen Rebsorten gibt diesem Rosé eine einmalige Grundlage für Charakteristik punkto Geschmack im Mund und am Gaumen. 

Anbaugebiet:

Die Weinberge (9ha) befinden sich in Ashtarak, dem uralten Weinbaugebiet von Aragatsotn in Armenien. Der Boden ist vulkanisch und reich an Naturgestein und Mineralien. Die Parzelle befindet sich auf einem Hügel mit nach Süden und Südwest gerichteten Hängen  (Höhe von ca. 1000m über Meer). Das Klima bringt viele Sonnenstunden am Tag und kühlere Temperaturen in der Nacht. Unsere persönliche Philosophie der Weinherstellung trägt auch zu unserem Terroir bei, indem wir Tradition, Innovation und Leidenschaft kombinieren.

Vinifikation:

Der Wein wird aus ausgewählten Trauben direkt gepresst, gefolgt von einer Mazeration bei tiefen Temperaturen und einer ersten Fermentation, Klärung und Filtration. 

Der Jahrgang:

Im Jahr 2019 hat es durchschnittlich viel geregnet. Die Temperaturen waren im Sinne eines vernünftigen Tag-Nacht-Gefälles recht gleichmässig. Ausgiebiges und lang anhaltendes trockenes Wetter hielt Krankheiten in Schach und verhalf zu einer gesunden Traubenlese. Die paar Hitzeperioden wurden dank der Höhenlage, welche doch kühle Nächte brachte, abgemildert. Die Weinlese fand Ende September statt.

Geschmacksnoten:

Süsse Aromen von tropischen Früchten mit Noten von Birnen und Pfirsichen. Delikater und wunderbarer Rosé mit angenehmer Mineralität. Fühlt sich am Gaumen fast wie Seide an. Sehr erfrischend. Empfohlen mit kalten Vorspeisen, Melone und Schinken, mittelscharfem Käse,Salade niçoise,  Truthahn oder Poulet jeweils gebraten und sogar mit Früchten, Hors d'oeuvres oder Kaviar.