Dieser hochklassige Wein wird aus der ursprünglichen Armenischen Traubensorte Haghtanak hergestellt. Diese Trauben werden bei perfekter Reife von alten Reben auf über 1000 Meter Höhe im Ararat-Tal abgeerntet.

Produzent: Weinkellerei Voskevaz

Gewinnung: Von Hand geerntet und minutiös ausgelesen. WIr benützen eine Kombination von Gärung und Mazeration in traditionellen Karas (1000 Liter Tongefässe) bei 20-28 °C . Mit der Haut wird er für 2 Monate ruhengelassen und anschliessend mit einer kleinen hydraulischen Presse gekeltert. Danach kommt es in Eichenfässern zur malolaktischen Fermentation.

Reifung: Ausbau in 225 Liter fassenden Armenischen Eichenfässern während anderthalb Jahren.

Servier-Temp.: dekantieren und bei 18 °C servieren

Passt zu: empfohlen zu deftigen Fleischgerichten.

Geschmacksnoten: eine dunkle purpurrote Farbe mit diversen Aromen von reifen Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Eichenholz. Dieser rote Nektar hat einen vollen Körper mit weichen Gerbstoffen und einen
sehr langen Abgang.

Alk.: 13.5 %vol    Säure 5-6 g/l    freie Säure 0.7 g/l   pH 4    Restzucker 2 g/l