Der Voskevaz Kakhani Reserve wird im Geiste der Wiederbelebung alter armenischer Weinbautraditionen hergestellt. Voskevaz ist das erste Weingut in Armenien, das die Methode des Traubentrocknens (Kakhani) einsetzt, und produziert seit 2005 die Dessertweine Voskevaz Muscat Rosali und Voskevaz Katarine. Über mehr als 15 Jahre hinweg war Voskevaz das einzige Unternehmen, das Weine nach der Kakhani-Methode herstellte.
Im Jahr 2019 wurde erstmals ein halbtrockener Wein nach der „Kakhani“-Methode produziert („kakhani“ stammt vom armenischen Wort für „hängen“). Es handelt sich um eine der ältesten Weinherstellungsmethoden der Welt, die hier als Teil des armenischen Kulturerbes wiederbelebt wurde.

Allgemeine Informationen:
Rebsorten: Areni, Haghtanak, Milagh
Flaschengrösse: 0,37 L
Alkoholgehalt: 15,5 %

Herstellung:
Die Lese erfolgt üblicherweise im Oktober. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben in Kisten von 10–12 kg in einer einzigen Lage ausgelegt und anschliessend in den Trockenraum gebracht. Dort werden sie bis zu vier Monate lang an Seilen aufgehängt und getrocknet. Während dieses Prozesses schrumpfen die Beeren, wodurch sich Zucker und andere Inhaltsstoffe konzentrieren.

Gärung:
Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most in 100–140 Jahre alten armenischen Karas (Tonamphoren) vergoren.

Reifung:
Der Wein reift anschließend 20 Monate in armenischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Warmes, würziges und kraftvolles Bouquet mit ausgeprägten Aromen von getrockneten Kirschen, Bittermandel und Vanille.

Speiseempfehlung:
Traditionell passt dieser Wein hervorragend zu geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.
Das Ergebnis dieses aussergewöhnlichen Herstellungsprozesses ist beeindruckend:
Der Wein wurde 2023 mit einer Grossen Goldmedaille beim „Catavinum World Wine & Spirits Competition“ (Spanien) sowie mit Goldmedaillen bei „Mundus Vini“, der „Berliner Wine Trophy“ und dem „PAR Wine Award International“ (Deutschland) ausgezeichnet.