CÉPAGE
Areni Noir – l’un des plus anciens cépages autochtones au monde. Cultivé en Arménie depuis des milliers d’années, il est resté franc de pied et parfaitement adapté au climat rude de Vayotz Dzor. Sa peau épaisse et sa résistance naturelle lui confèrent un caractère unique.

RÉGION
Les vignobles de ZORAH sont situés à environ 1 400 mètres d’altitude, dans la région de Vayotz Dzor. Les sols sablonneux, caillouteux et calcaires, ainsi que les importants écarts de température entre journées chaudes et nuits fraîches, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des raisins.

VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins fermentent spontanément avec des levures naturelles dans des cuves en béton thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois dans des récipients traditionnels arméniens en terre cuite, appelés Karasi, certains enterrés et d’autres placés hors sol. Il bénéficie ensuite de 6 mois supplémentaires d’élevage en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
Une robe pourpre lumineuse, accompagnée d’arômes délicats de fruits des bois et de fruits noirs. En bouche, le vin est épicé, puissant et élégant, avec des tanins dynamiques, une belle énergie et une longue finale minérale.