CÉPAGE
Areni Noir – les raisins proviennent de petites parcelles historiques plantées de très vieilles vignes, cultivées au fil des générations. La diversité naturelle de ces vignobles anciens confère au vin sa complexité et son caractère uniques.

RÉGION
Les vignobles sont situés à environ 1 600 mètres d’altitude, dans la région de Vayotz Dzor. Des vignes franches de pied de plus de 100 ans poussent sur des sols sédimentaires volcaniques riches en calcaire, dans des conditions sèches et sans irrigation.

VINIFICATION & ÉLEVAGE
La fermentation est spontanée, avec des levures naturelles, dans des cuves en béton thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant près de 24 mois dans des récipients traditionnels arméniens en terre cuite (Karasi), avec de courtes périodes en fûts de chêne non toastés afin d’assouplir et d’affiner les tanins. Il bénéficie ensuite de 12 mois supplémentaires d’élevage en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
De délicats arômes de fruits rouges, accompagnés de notes florales et légèrement herbacées. En bouche, le vin est concentré mais tout en finesse, avec des tanins fins et secs, une belle profondeur et une finale longue et élégante.