Cépage: areni noir

La variété de raisin Areni, probablement l’une des plus anciennes au monde, pousse depuis des milliers d’années déjà en Arménie. Jamais transformée, elle a toujours ses racines d’origine et est à 100% indigène. Son profil ADN est unique et incomparable. Le cépage areni noir est très résistant contre les maladies et le raisin a une peau épaisse, ce qui lui permet de s’adapter au climat réputé rude de la région de Vayotz Dzor.

RÉGION

Tutoyant un record de viticulture d’altitude, les vignes de ZORAH s’étendent à 1400 m de hauteur. Terroir à dominante calcaire, exempt de phylloxéra, sableux, riche et caillouteux.

MILLÉSIME 2020

L’année 2020 a d’abord été marquée par le gel puis par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud. Alliées à un fort ensoleillement, les températures élevées en journée chutaient de 20 degrés durant les nuits. La période de maturation est restée sèche jusqu’à fin septembre. Vendange entre mi et fin octobre.

PRODUCTION ET VINIFICATION

Fermentation en cuves en béton brut à température contrôlée sous l’effet de levures naturelles. La vinification se fait en jarres de terre cuite de différentes tailles (enfouies dans le sol ou hors sol) pendant environ 12 mois, puis en bouteille pendant 6 mois.

ARÔMES

Robe pourpre aux reflets bleutés. S’ouvre sur d’élégants et délicats arômes de baies sauvages. Corsé et intense, il affiche un caractère fruité et sombre, sauvage et énergique. Tanins dynamiques avec une longue finale sur des notes minérales.